#Coffee101

點先算係手沖咖啡?

相信平時大家都有飲咖啡嘅習慣，但你又知唔知道手沖咖啡同意式咖啡嘅分別係邊呢？🤔 兩樣都係會用到隻手去沖，到底點樣去分辨？意式咖啡 🇮🇹 🤌🏻義式咖啡espresso的es，其實就係英文既ex，有著快速、便捷之意。製作義式咖啡前通常會使用專業磨豆機將咖啡豆🫘磨至細研磨狀態，以便義式咖啡可以在意式咖啡機於短時間內完成萃取。而製作意式咖啡的咖啡豆一般由多個產區混豆而成既咖啡豆，使用混合咖啡豆有助於平衡風味、穩定口感。義式咖啡因為口味非常濃郁，好多人都會加入砂糖或者牛奶🥛等既配料作調味，創造出風味多元有層次既咖啡口感，就好似焦糖瑪其朵、卡布奇諾，拿鐵，摩卡，美式咖啡…等，都屬於義式咖啡大家族既成員手沖咖啡 👋🏻 ☕️手沖咖啡，是由咖啡師以平穩的注水方式💧沖煮咖啡粉去完成咖啡萃取。而手沖咖啡既萃取原理，則藉由水與咖啡粉兩者之間「浸潤悶蒸、溶解、擴散與比例調整」三個物理機制而成。通常手沖咖啡都係會以單品咖啡豆🫘為優先既選擇，除非單一風味過於濃厚，或是偏好某種特殊風味，才會藉由混豆的方式來調和口感。

Latte 其實點讀架?

今日黎個小知識！成日去Cafe，明明大家都叫緊同一杯野飲，但就成日都聽到有唔同讀法，到底 Latte 係讀「肋」定讀「啦」呢？🤔係睇答案之前，大家不妨喺心入面先讀一次平時讀嘅音，睇下咁多年自己有無讀錯 😂👉🏻 正確嘅讀者係讀「啦」，英文拼音為 laa tayShare 比身邊有機會讀錯嘅朋友仔啦！

齋啡可以減肥係咪真嘅？🧐

黑咖啡(齋啡)☕️真係可以去水腫減肥？唔少人減肥既同時都會飲齋啡，就連唔少女星都鐘意飲，到底係咪真係有咁嘅魔力？真相係可以㗎！ 不過係要配合飲食🍽️同運動🏋🏻，先至能夠令到齋啡減肥既功效明顯。 根據研究，只要飲完咖啡1個鐘後開始運動，就是最佳燒脂黃金時段🤩原理係飲完咖啡之後，除咗可以抑制葡萄糖吸收，體內既脂肪酸濃度亦會上升，增加脂質分解，減少脂肪細胞堆積。而係運動過程中，有助將脂肪酸轉換成熱能，加速脂肪燃燒率🔥，從而有助瘦身。咖啡可以幫助刺激神經系統，令人運動時比較有精神，更有助促進血液循環♻️、增加肌與肌耐力，減低肌肉痠痛的出現。不過要留意，由於咖啡利尿，令身體既水分加速流失，所以一定要避免身體脫水。除左係運動個陣要適時補充水分💧，係烈日當空嘅情況下運動更加要留意！

咖啡豆小知識：咖啡豆是水果還是種子？

咖啡豆係豆類？🫘 植物？🌱定係水果🫐呢？咖啡界有句名言 - “Coffee is a fruit”，咖啡豆其實係水果作物嘅一種，亦可稱之為”咖啡櫻桃”🍒👉🏻“咖啡櫻桃” 大小比一般提子🍇細小小，成熟之後嘅咖啡果肉多汁甜美。但由於果肉部分實在太細，得薄薄嘅一層，内層嘅櫻桃核(即係咖啡豆)佔咗絕大部份，所以一般好少人認識到咖啡豆其實係水果作物嘅一種。👉🏻正常每個咖啡櫻桃内有兩粒核🌱，相連嘅個面會生長成平面，稱為平豆，而每粒核都被一層薄薄嘅銀皮覆盖。然而，並非所有咖啡櫻桃都係有兩粒核，係咖啡櫻桃作物中有約1-7%會生長成一粒橢圓形嘅咖啡豆，而呢種橢圓形豆稱為圓豆(Peacherry)。👉🏻近年，受到環球極端天氣🌀嘅影響，咖啡農作物損失超過預期，導致產量下降。因此，請大家要好好珍惜手上既咖啡豆，用心品嘗🫶🏻